Осторожно, ботулизм!

Фото: www.admzeya.ru

Осторожно, ботулизм!


Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их "на вкус и цвет" невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности.
Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия.
Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) - до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм.
Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 - 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 - 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения.
Управление Роспотребнадзора по Амурской области с целью профилактики заражения ботулизмом и сохранности здоровья граждан, обращает внимание на строгое соблюдение основных мер профилактики ботулизма:
1. Тщательно мойте овощи, при засолке рыбы внутренности и внешнюю поверхность промывать многократно водой.
2. Категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.
3. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.
4. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.
5. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.
6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области


 
По теме
 
image - Администрация г.Зея «Тест на ВИЧ: Экспедиция» III Всероссийская акция Минздрава России «Тест на ВИЧ: Экспедиция» по бесплатному анонимному экспресс-тестированию на ВИЧ-инфекцию пройдет в Хабаровском крае.
20.06.2018 Администрация г.Зея
Памятка по порядку проведения медицинского освидетельствования в целях выявления ВИЧ-инфекции, с предварительным и последующим консультированием обратившихся по вопросам профилактики ВИЧ-инфекции и тестированием.
21.06.2018 Свободненская больница
Амурчане могут узнать свою группу здоровья - ИА Порт Амур А также бесплатно пройти диспансеризацию и получить рекомендации В настоящее время бесплатную диспансеризацию могут пройти все желающие, застрахованные в системе обязательного медицинского страхования, каждые три года,
21.06.2018 ИА Порт Амур
Подельница главной обвиняемой Саният Яикбаева два года была в бегах Ирина СОБОЛЕВА В последние месяцы столицу сотрясают скандалы , связанные с индустрией красоты.
08.06.2018 КП Благовещенск
Райчихинский городской суд Амурской области приостановил деятельность киоска по изготовлению шаурмы ИП Варламова Н.Г. на 90 суток - Роспотребнадзор В ходе внеплановой проверки киоска по изготовлению шаурмы индивидуального предпринимателя Варламова Н.Г., осуществляющего деятельность по адресу: Амурская область, г. Райчихинск, д.10, ул.
21.06.2018 Роспотребнадзор
Алкоголь и здоровье - Центр гигиены и эпидемиологии ·                Во всем мире в результате вредного употребления алкоголя ежегодно происходит 3,3 миллиона смертей,
21.06.2018 Центр гигиены и эпидемиологии
9 выставок откроется в Благовещенске в рамках Международного фестиваля «Российско-китайская ярмарка культуры и искусства» - Министерство культуры В рамках Международного фестиваля «Российско-китайская ярмарка культуры и искусства» в Благовещенске откроются выставки в Амурской областной научной библиотеке,
21.06.2018 Министерство культуры
Фото О.А. Шкирьятовой - Администрация Свободненского района 20 июня специалисты Межпоселенческой библиотеки Свободненского района пригласили детей п. Подгорный в виртуальное путешествие «Для любознательного читателя», посвящённое жизни и творчеству Антона Павловича Чехова.
21.06.2018 Администрация Свободненского района
Кто-то до сих пор на гребне популярности, а кто-то забыт и никому не нужен Юлия МАЗУР Когда-то мы смотрели их клипы по музыкальным каналам каждый день по тысяче раз.
20.06.2018 КП Благовещенск
Мы поговорили с руководителем Амурского камерного хора «Возрождение» о духовных песнопениях и Пасхальных концертах Юлия ГОМАН Недавно артисты Амурского камерного хора«Возрождение» сделали настоящий подарок жителям нес
15.06.2018 КП Благовещенск
- Ты красивая, Марина. Донесем до Татуина! - Что ты, милый, говоришь? Я-то думала - в Париж! - КП Благовещенск Корреспондент «КП», пользуясь грандиозным наплывом туристов, вышел на тропу любви Павел КЛОКОВ kp_ru_msk Большие мероприятия издавна помогали нашей стране улучшать демографическую ситуацию.
21.06.2018 КП Благовещенск
В Благовещенском районе проверили безопасность спортобъектов - Благовещенский район Для привлечения жителей к занятиям спортом на территории Благовешенского района действует 41 спортивное плоскостное сооружение, в том числе 11 футбольных и 5 полей для мини – футбола, 14 волейбольных и 4 баскетбольных площадки,
21.06.2018 Благовещенский район
Наши футболисты одержали триумфальную победу, выиграв со счетом 3:1 Кирилл СЕРОВ Андрей ВДОВИН Еще пару недель назад эту команду считали никчемной бандой миллионеров, уставшей от футбола и от самих себя.
20.06.2018 КП Благовещенск
Президенты России и Португалии поговорили о плей-офф чемпионата мира Дмитрий СМИРНОВ dimsmirnov175 @dimsmirnov175 Если до начала встречи Владимира Путина с президентом Португалии Марселу Ребелу де Соузой журналисты шутили,
20.06.2018 КП Благовещенск
Воспитанники Белогорского центра «Радуга» принимают участие во Всероссийском проекте «С уверенностью в будущее» в Анапе - Teleport2001.Ru С 22 июня по 12 июля 2018 года 2 воспитанника Белогорского центра содействия семейному устройству детей, оставшихся без попечения родителей,
21.06.2018 Teleport2001.Ru
На данный момент на территории города идёт формирование запасов топлива, ремонтные работы на коммунальных объектах, а также работы по подготовке жилого фонда и социальных объектов.
21.06.2018 Администрация г.Благовещенск
Правоохранители напоминают, что за подобные правонарушения может грозить уголовная ответственность Благовещенские правоохранители в течение двух дней будут ловить пьяных автомобилистов на дорогах областной столицы.
21.06.2018 2x2.su